El CCB ya tiene a su 1er Campeón
Enviado por David Ávalos
el 23/01/2012 a las 12:08
Rende bú, herencia y novedad hipster
Enviado por Sebastián Olivero
el 02/01/2012 a las 17:36
Etiquetas: Providencia café cafeterias hipster Rende Bu
Encontramos una combinación muy buena de estilo, cocina y visiones. Cuatro socios sintonizaron sus voces para crear un café lounge imperdible.
Rende bú es “el primer café hip de Santiago”. La palabra hip es la misma que se usa para denominar el complicado término hipster. La mayor parte del tiempo conversamos con Mario, uno de los cuatro socios, y según él, su café es hip aludiendo al sentido original de la palabra que designaba una corriente cercana al jazz y al estilo afroamericano que se expandía en la gente blanca. Actualmente los hipster son la evolución de un movimiento que
(Leer más)La ciencia del brewing
Enviado por Sebastián Olivero
el 07/12/2011 a las 16:58
Etiquetas: scae brewing magazine coffee diploma recomendado Juan Mario Carvajal
Juan Mario Carvajal debe ser el profesional del café con más estudios en Chile. Ahora entró en la moda del brewing, haciendo cursos y entregando certificados oficiales. Llega a instalar el fanatismo por la molienda, las temperaturas del agua, los gramajes y muchos otros factores para lograr la perfecta preparación de café filtrado, lejos de la máquina espresso. (Artículo escrito en coautoría con JM)
JM es un AST (Authorised SCAE Trainer), lo que quiere decir que está reconocido por SCAE internacional para tomar exámenes de certificación y obtención de grados oficiales. También es Brew Master y certificador SCAE
(Leer más)Promoción Abukaldi Café
Enviado por Sebastián Olivero
el 06/12/2011 a las 14:05
Etiquetas: molino Navidad café especial Abukaldi cafe
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Serendipity, sentirse afortunado
Enviado por Sebastián Olivero
el 29/11/2011 a las 1:58
Una familia y una casa para vivir y trabajar, para recibir y sorprender, para experimentar y regalonear a los conocidos, para enseñar y jugar. Este café delicatessen es un hallazgo afortunado que puede convertirse en una grata costumbre.
Alejandra Mera es abogada especialista en criminología, trabaja en el Centro de Estudios de Derechos Humanos de la UDP y es profesora en su facultad de leyes. Cuando estudiaba su magister en Justicia Criminal y DDHH en la Universidad de Queen's de Belfast, Irlanda, conoció en un pub a su actual esposo Conor Holden, chef profesional que estuvo a un paso
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Simón y Raúl son amigos desde la básica, uno es ingeniero comercial y el otro ingeniero agrónomo. Desde mitad de (Leer más) (876 visitas)
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The NY Times, Coffee
The Coffee Traveler (Ensei Neto)
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